Seit dem 13. Jahrhundert
hat man gebauert und irgendwann realisiert, dass man die geistigen
Tropfen nicht nur den geistlichen Herren und Schwestern in den Klöstern
überlassen sollte. Die Etters haben im Winter die eigenen 5
früchte brand von etter Chriesi gebrannt.
Kirsch wurde
zu einem Hausmittel, das von Entzündungen bis zu verletzten
Seelen alles heilte. Schon Landwirt Johann Baptist Etter hatte um
1840 einen guten Namen als Chriesibrenner. Vor über 135 Jahren
machte der Sohn Paul das Kirschwasser zu seinem Hauptgewerbe. Seither
gibt es Etter Kirsch.
Mit Inbetriebnahme
eines neuen Gebäudes im Jahre 1981 hat man die Fruchtbrand-Sorten
sukzessive ausgebaut. Heute werden 11 verschiedene Fruchtsorten
destilliert. "Eau-de-vie" – das "Lebenswasser"
war für die Familie Etter seit jeher Beruf und Berufung.
Die Etters schätzen
sich glücklich, bereits in der 4. Generation als unabhängiges
Familienunternehmen mit Leidenschaft dieser Tradition Zukunft geben
zu dürfen. Etter-Fruchtbrände sind ein reines Schweizer
Produkt. Die hohen Qualitätsanforderungen bürgen für
feinste Fruchtbrände. Die Firma Etter stellt ihre Fruchtbrände
aus 100 Prozent Schweizer Obst her.
Die
Distellerie Etter ist mittlerweile einer der wenigen Erzeuger von
Jahrgangskirsch. Diese Brände werden nur in absoluten Spitzenjahren
gebrannt.
Nach der Destillation wird der Kirsch mindestens 6 Jahre gelagert.
Dies erfolgt in 50l Korbflaschen auf dem Dachboden einer alten Scheune.