Brennerei Germanier
Jean-René Germanier
Balavaud (Vétroz) - Schweiz

Um das Jahr 1940 beschließt Francis Germanier in der Rhoneebene eine nach seinem Pflanzenzüchter Bon Chrétien William" genannte Birnensorte anzupflanzen. Es zeigt sich, dass Klima und Landschaft des Zentralwallis sich geradezu vortrefflich zur Aufzucht der in Geschmack und Aroma unvergleichlichen Williams-Tafelbirne eignen. Ein heftiges Gewitter vernichtet im Jahre 1945 die gesamte Ernte. Angesichts dieser Katastrophe beschließt Francis, die Früchte zu destillieren. Der daraus gewonnene Branntwein schmeckt vortrefflich. Der "Bon Père William" war geboren.

Der Schweizer Familie Germanier verdanken wir eine der dekorativsten und umstrittensten Ideen: Williamsbrand mit in der Flasche eingewachsener Birne. 1943 fokussierte sich Francis, Sohn des Firmengründers Urbain Germanier, auf einen sortenreinen Brand nur aus Williams du Valais. Auf der Suche nach einer originellen Ausstattung brachte er ein bis dato unbekanntes Verfahren zur Serienreife: Williamsbirnen, die am Baum in die Flasche wuchsen. Im Gegensatz zu Billiganbietern, die einfach in zuvor aufgeschnittene Flaschen Birnen einlegen und den Boden wieder ankleben, verlangt dieses Verfahren erheblich mehr Aufwand. Bereits im Obstgarten erkennen erfahrene Mitarbeiter den Erfolg der „Operation“ bereits am Blütenansatz. Im Obstgarten und bei der Destillation ist der betriebliche Aufwand enorm. Das fertige Endprodukt, ist dafür unvergleichlich.

In unserem Online Shop finden Sie die Obstbraende der Brennerei Germanier in der Produktübersicht unter der Rubrik Bon Père Germanier.

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