Die Vorfahren
der Kollnburger siedelten sich auf einem felsigen, wenig fruchtbaren
Höhenzug an, wie die alten Ortsnamen Kalenberg, Kallenberg
oder Kahlenberg belegen. Die Anfänge der Besiedlung dürften
allerdings bis in die frühkarolingische Zeit zurückreichen.
Diese frühe Besiedlung erklärt sich schon daraus, dass
Kollnburg an der alten Handelssstraße, dem Bayerweg (heute
der bekannte Fernwanderweg vom Donautal über Kollnburg nach
Böhmen) liegt, die schon zur Zeit der Völkerwanderung
größere Bedeutung hatte.
Die
Obstwerkstatt Willi Gierl & Josef Wittmann aus Kollnburg hat
es sich zur Aufgabe gemacht, ausschließlich aus unbehandeltem,
regionalem Obst erstklassige Obstbrände, Geiste und Liköre
herzustellen. Die Obstwerkstatt ist ein landwirtschaftlicher Betrieb
und gehört seit 1995 dem Biokreis e.V. an.