Obstwerkstatt
Willi Gierl & Josef Wittmann
Kollnburg, Rattenberg - Deutschland
Der
staatlich anerkannte Erholungsort Kollnburg (655 m) liegt mitten im
Naturpark Bayerischer Wald, idyllisch angesiedelt auf einem Bergrücken
zwischen dem Luftkurort Viechtach und dem Wintersportzentrum St. Englmar
am historischen "Baierweg". Urkundlich erwähnt wurde
Kollnburg erstmals im Jahre 1153.
Die Vorfahren
der Kollnburger siedelten sich auf einem felsigen, wenig fruchtbaren
Höhenzug an, wie die alten Ortsnamen Kalenberg, Kallenberg
oder Kahlenberg belegen. Die Anfänge der Besiedlung dürften
allerdings bis in die frühkarolingische Zeit zurückreichen.
Diese frühe Besiedlung erklärt sich schon daraus, dass
Kollnburg an der alten Handelssstraße, dem Bayerweg (heute
der bekannte Fernwanderweg vom Donautal über Kollnburg nach
Böhmen) liegt, die schon zur Zeit der Völkerwanderung
größere Bedeutung hatte.
Die
Obstwerkstatt Willi Gierl & Josef Wittmann aus Kollnburg hat
es sich zur Aufgabe gemacht, ausschließlich aus unbehandeltem,
regionalem Obst erstklassige Obstbrände, Geiste und Liköre
herzustellen. Die Obstwerkstatt ist ein landwirtschaftlicher Betrieb
und gehört seit 1995 dem Biokreis e.V. an.
Biokreis
e.V. fördert die Zusammenarbeit von Erzeugern, Verbrauchern und
Verarbeitern in einer überschaubaren Region nach ökologischen
Grundsätzen. Er setzt sich für die Erhaltung einer bäuerlichen
Landwirtschaft, auf der Basis des ökologischen Landbaus ein.
Das
handverlesene Obst wird gemaischt und ohne Chemie zur Gärung
gebracht. In den Wintermonaten destillieren wir aus der Maische den
jungen Brand, der durch Lagerung in Glas reift.
In
unserem Online Shop finden Sie die Obstbraende der Obstwerkstatt in
der Produktübersicht unter der Rubrik "Obstwerkstatt".
Die
Obstwerkstatt Willi Gierl & Josef Wittmann aus Kollnburg hat
es sich zur Aufgabe gemacht, ausschließlich aus unbehandeltem,
regionalem Obst erstklassige Obstbrände, Geiste und Liköre
herzustellen. Die Obstwerkstatt ist ein landwirtschaftlicher Betrieb
und gehört seit 1995 dem Biokreis e.V. an. 